茶叶安全生产种植技术规范

 1  范围

    本标准规定了茶叶安全生产种植的基本要求，包括记录的保留、质量安全要求、基地选择和管理、生产技术管理和劳动保护等。

    本标准适用于浙江省茶叶的种植生产。2规范性引用文件

    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的新版本。凡是不注日期的引用文件，其新版本适用于本标准。

    GB 2762食品中污染物限量

    GB 2763  食品中农药大残留限量    GB 4285  农药安全使用标准

    GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则    NY/T 1276-2007农药安全使用规范  总则    NY/T 5018-2001  无公害食品  茶叶生产技术规程

    NY 5020无公害食品  茶叶产地环境条件    NY 5244-2004无公害食品茶叶3安全要求3.1  应符合GB 2762、GB 2763和NY 5244-2004中表2的规定。3.2  出口日本茶叶的安全要求同时参见附录A。3.3  出口欧盟茶叶的安全要求同时参见附录B。3.4  出口美国茶叶的安全要求同时参见附录C。3.5  出口韩国茶叶的安全要求同时参见附录D。4基地选择和管理4.1  基地选择4.1.1  茶叶产地

    茶叶产地应选择在生态条件良好，远离污染源（包括交通主干道），并具有可持续生产能力的农业生产区域。4.1.2茶园环境

    茶园环境应符合NY 5020的要求。4.2基地和茶园4.2.1  工作室

    基地应建有工作室，用于生产办公。室内桌椅、资料橱配备齐全，存放有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。有条件的生产基地，应配备配套水、电及通讯设备。4.2.2仓库 

    基地应建有专用仓库，分别存放农药、化肥和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架，配备必要的农药配置量具、防护服、急救箱等。4.2.3废物与污染物收集设施

    基地应设有收集垃圾和农药包装等废物与污染物的设施。4.2.4灌溉系统

    茶叶生产应有专用水源，如专用水井、储水池等，严防污染。专用水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。

    有条件的茶叶生产基地，应建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备维护等，以保证水源供应，减少浪费。4.2.5植保员与肥料员

    根据基地面积大小，应配备一定数量的植保员，负责有害生物发生情况的调查、预报、防治指导等。有条件的基地，可配备肥料技术人员，负责肥料施用技术指导等。4.2.6环境条件监测

    新建基地应进行环境条件监测。以后每2年～3年，或在环境条件发生重大变化而有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该基地。4.2.7档案

    基地每个地块（片）应建立立的、完整的档案和生产记录档案。如：平面分布图、茶叶生产基地基本情况记载表、茶叶种植基地茶园地块组成清单、茶叶种植基地农事活动记录、茶叶种植基地农药使用记录、农药购进和领用记录、化肥采购和领用记录、茶叶种植基地化肥使用记录、茶叶种植基地鲜叶流向记录、茶叶农药残留监控检测登记表、茶叶种植基地茶树栽培履历和农产品生产基地人员登记表等。4.2.8隔离防护

    基地周围应建立隔离网、隔离带等，以保护基地，防止外源污染。4.2.9标志标示

    基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。5生产技术管理5.1  茶树种植

    茶树种植应符合NY/T 5018-2001中的规定。5.2土壤管理和施肥

    土壤管理和施肥应符合NY/T 5018-2001中的规定。5.3有害生物综合防治5.3.1  综合防治原则

    遵循“预防为主，综合防治”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用和协调各种防治措施，创造不利于病虫草有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将各类病虫草害控制在允许的经济阈值内，将农药残留降低到规定标准的范围以内。5.3.2防治对象与防治指标

    应按制定的防治指标，掌握防治适期施药。

    茶园主要有害生物的防治指标和防治适期参见附录E。5.3.3农业防治5.3.3.1  选用品种

    换种改植或发展新茶园时，应选用对当地主要病虫害抗性较强的品种。5.3.3.2合理修剪

    修剪既可培育树冠，又可改变病虫的生存环境，起到良好的防治作用。需合理控制茶树高度，春茶后宜进行树冠改造，秋末宜轻修剪可明显地压低叶螨类的越冬基数等。

5.3.3.3茶园翻耕    秋末结合施基肥，进行茶园翻耕，可减轻次年象甲类害虫发生，对在土壤越冬的鳞翅目害虫也有较好的防治效果。5.3.3.4及时清园

    秋末将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，可有效防治叶病类和减轻在土壤中越冬的害虫的发生。5.3.4物理防治5.3.4.1  灯光诱杀

    利用害虫的趋光性，在其成虫发生期，于田间点灯诱杀，减轻田间的发生量。5.3.4.2人工捕杀

    对发生较轻、为害中心明显及有假死性的害虫，采用人工捕杀，减轻危害。5.3.4.3除草

    宜采用机械或人工方法清除杂草。5.3.4.4色板诱杀

    运用色板诱杀茶蚜等，可在田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条(25cm×40cm)，每667rri2放置40块～60块。5.3.5生物防治5.3.5.1保护和利用当地主要的有益生物及其优势种群，控制使用杀虫谱广的农药、减少茶园喷药次数及农药用量。5.3.5.2性诱剂诱杀

    性诱剂诱杀害虫针对性强、效果好，宜大面积推广应用。用户可因地制宜的选择使用。5.4茶树主要病虫害化学防治5.4.1  茶树病虫害化学防治的原则

    加强茶树病虫的测报，及时掌握病虫害的发生动态。按制订的主要害虫防治指标防治，应掌握防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低农药用量。改进施药技术，提倡低容量喷雾，对一般蓬面害虫，实行蓬面扫喷；对茶丛中下部害虫，提倡侧位低容量喷雾。5.4.2农药品种的选择和施用5.4.2.1  农药品种的选择5.4.2.1.1农药品种不应选择国家农业部公告明令禁止在茶园中使用的农药。5.4.2.1.2应根据进口国的要求，合理选择低毒、低残留的农药品种。5.4.2.1.3茶园的病虫害防治用药方案遵照附录F的规定。部分国家或组织禁止或停止使用的药剂参见附录G。5.4.2.2  农药的施用

    应按照GB 4285、GB/T 8321（所有部分）的要求控制施药量与安全间隔期。5.5采摘和贮存运输5.5.1  应根据茶树生长特性和各类茶对茶叶鲜叶的要求，按照标准，适时采摘。5.5.2机采茶园，采茶机应使用无铅汽油和无铅机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。5.5.3采用清洁、通风性好的竹编、网眼茶篮或者篓筐盛装鲜叶。采下的茶叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。5.5.4贮存运输过程中，不应对鲜叶造成污染。

6.1.1  肥料采购

    肥料应从正规渠道采购合格肥料。不应采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料和进口国禁止使用的肥料。6.1.2肥料的储存

    肥料应妥善储存。将其存放于清洁、干燥且无水源污染的地方。6.2农药6.2.1  农药的采购

    应从正规渠道采购合格的农药。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和进口国禁止使用的农药。6.2.2农药的储藏

    农药应储藏于专用仓库。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，入口处应贴有警示标志。6.2.3农药包装物处理

    农药包装物不应重复使用、乱扔，应及时收回。应符合NY/T 1276-2007的规定。7劳动保护7.1  培训

    凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或者复杂设备的人员都应经过正式培训。7.2施药保护

    施药时，操作者应穿着防护服。7.3警示标志

    施药后，现场应立即设立警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设立警示标志。潜在危险区的警示标志应设于入口处。8记录的保留和内容要求8.1  记录的建立

    种植者应建立茶叶种植生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作符合相应的安全卫生要求，从而完善整个溯源体系。8.2记录的内容

    记录的格式及内容要求按照附录G的规定。8.3记录的保留

    必要的记录应至少保留两年。