Em菌种扩大培养工艺流程

A：菌种活化： 取ＥＭ菌种10克、红糖0.1公斤（红糖先用热开水熔解），加入1公斤无菌的水中。注：（先把水加热到100°C后参加红塘，而后持续加热5分钟。冷却到37°C时加入ＥＭ菌种），密闭发酵(35°C—37°C温度)3-5天，从第二天开端可以隔一天松动容器口放气减压一次，打开容器口时闻到有酸甜味即活化成功。可以作为液体菌种应用。   

B、制造原液：将活化好的一公斤液体菌种加入二级发酵罐(密闭容器)(加水比例按1：10-20的比例加入)，二级发酵时培养基的配方：（10%的红糖--必须添加、0.3%的尿素0.1%微量元素--可以不添加、0.1%的复合维生素--可以不添加、0.1%氨基酸--可以不添加。发酵温度35-37度，发酵时间5-7天），从第二天开端可以隔一天松动容器口放气减压一次，打开容器口时闻到有酸甜味即发酵扩培成功。 成品发酵液标准:（气味：酸甜， PH值：3.0-4.0， 活菌含量： 于100亿/ml ）